金秋送爽，百味飘香。2026年10月13日，2026首届“锅美人儿杯•一锅封王”百厨争霸赛暨数字地标美食餐饮食材高峰论坛、王利大师收徒盛典，在济南章丘盛大启幕。来自全国各地的烹饪名师、行业嘉宾、参赛选手欢聚一堂，以厨会友、以技论道，在激烈比拼中切磋技艺，在庄重拜师礼中接续文脉，共同见证了一场精彩纷呈的厨界盛会。

本次活动由山东运神商贸有限公司“锅美人”品牌独家主办。为确保赛事规范有序，组委会提前周密部署，10月12日，各地选手、评委、工作人员陆续报到，领取参赛服装与参赛证件。下午16:30召开选手预备会，熟悉场地、明确赛程；17:00评审组专题会议如期举行，统一评分标准、严明工作纪律，为赛事公平公正打下坚实基础。

13日清晨7时至9时，大赛正式进入实操环节。赛场之上，炉火正旺，锅勺铿锵。选手们有条不紊地选料、刀工、烹煮、装盘，将多年积淀的功力融于一菜一肴。从火候拿捏到调味分寸，从传统技法到创意表达，一道道色香味形兼备的菜品次第呈现，充分展现了当代厨师精益求精的工匠精神。

8点30分，领导、嘉宾陆续签到入场。9时许，大家移步菜品展示区观摩交流，看菜品、谈食材、话创新，搭建起南北厨艺互学互鉴的桥梁。10时，开幕式正式开始，各位领导登台致辞，寄望广大餐饮人守正创新，深挖鲁菜文化内涵，助力地方美食产业高质量发展。

10点30分，锅美人品牌签约仪式隆重举行。作为深耕厨具领域的本土品牌，锅美人坚守匠心品质，积极搭建全国性厨艺交流平台，为餐饮匠人赋能，以实际行动彰显企业的社会责任与行业格局。

随后，紧张有序的评审工作全面展开。本次大赛总裁判长为王利先生——他是鲁菜泰斗崔义清师门第二代正宗传承人，身兼中国鲁菜联盟总会长、中国烹饪餐饮协会副会长、济南章丘烹饪协会常务会长等职，也曾担任济南鱼翅皇宫大酒店技术总监，足迹遍及国内外美食交流舞台。在他的带领下，专家评委团恪守“公平、公正、公开”原则，从口味质感、技法功底、创意理念、文化内涵等方面逐一品鉴打分。大家一致认为，比赛虽有高下，但匠心没有输赢，每一份全力以赴都值得尊重。

赛事高潮过后，王利大师收徒盛典庄重开启。礼序井然，古风肃穆，尊师重道的氛围感染全场。“做菜先做人，学艺先修德”，这是王利大师多年来一直秉持的厨道信条。数十年间，他潜心钻研鲁菜技艺，积极推动师门传承，广纳贤才、诲人不倦。今天，新弟子行拜师之礼、立从艺之愿，接过鲁菜传承的接力棒，让崔义清师门技艺后继有人，让鲁菜文脉生生不息。

活动期间还举办了数字地标美食餐饮食材高峰论坛，与会嘉宾围绕地标美食打造、优质食材开发、餐饮数字化转型等议题深入探讨，为行业发展出谋划策。中午12:30举行隆重的颁奖仪式，一批优秀选手站上领奖台，收获属于自己的荣光；14时，颁奖午宴欢聚开席，同仁畅叙友谊，共话行业未来。

一锅藏天地，百味见初心。本次“锅美人儿杯”大赛不仅是一次厨艺的大比武，更是一次文化的大交流、精神的大传承；它为全国厨师搭建了展示才华的舞台，也为鲁菜的守正创新注入了新活力。

薪火不熄，厨路悠长。愿广大餐饮匠人以此为新起点，坚守匠心、勇于创新，讲好鲁菜故事，擦亮齐鲁美食名片，共同书写中华烹饪事业更加辉煌的新篇章！（王利 昌义）

责任编辑：刘爱民 刘志虹